Glutenvrije Apple pie & cookies mix Tasty me 400gt

Met de Tasty Me cookies & apple pie mix maak je overheerlijke koekjes of een lekkere appeltaart. 

Glutenvrij - lactosevrij - geen palm oil - geen gehydrogeneerde vetten

Benodigdheden:

Voor ca. 25 koekjes (10 cm): 

400g mix, 160g zachte (room)boter, 1 ei maat M. Lactosevrij recept: vervang de boter door 160g zaadolie zoals zonnebloem of raapzaad, schaal, mixer met deeghaken, deegroller, non-stick mat (of een beetje Boekweit-of aardappelzetmeel), bakpapier en koekuitstekers. 
 

Voor een appeltaart: 

Springvorm 22-24cm doorsnede, vulling (appels (als Elstar of Jonagold, ca. 1 kg), rozijnen, kaneel).

Bereidingswijze:

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 165°C (heteluchtoven 150°C). Meng de mix met de boter en klop tot het mengsel brokkelig wordt. Voeg het ei toe en klop tot het glad is. Rol het deeg uit op een niet-plakkende ondergrond (mat of op een beetje meel). 

Koekjes: 

Steek koekjes van ca. 10 cm uit. Bak ca. 20/25 minuten. 

Appeltaart: 

Rol het deeg uit en bewaar een deel (ca. ¼ voor de bovenzijde). Beboter de pan en bekleed de bodem en zijkanten. Vul naar wens met in blokjes gesneden appel, rozijnen, beetje suiker en kaneel. Leg de reepjes deeg in ruitpatroon op de bovenzijde. Bak in het midden van de oven ca. 45-50 minuten.